KÖKSLANDET – Bönor

Information om bönor och ärtväxter Om ärtväxter - Kunskapskokboken.se

Bondböna Vicia faba Bondbönan är en av våra äldsta köksväxter, ja kanske till och med den allra äldsta. Man tror att bönorna kom till norden 1800 – 500 f.Kr. I Östergötland brukade man så bondbönor mellan potatisens rader, både potatisen och bondbönan kupades. Grebo (NGB 13485) är en lokalsort från Östergötland. Har odlats i Grebo av en man som arbetade vid Sturefors slott. Mer info Bondböna – Wikipedia

Rosenböna Phaseolus coccineus Rosenbönan kallas också för prunkböna, blomsterböna eller i England ”runner beans”. Den kom till Europa på 1500 eller 1600-talet och ursprungslandet är Syd- och Mellanamerika. Till Sverige kom rosenbönan någon gång under 1700-talet.

Störskärvaxböna ”Gold Marie” Phaseolus vulgaris Kulturarv från 1800-talet. Blir hög ca. 2 meter och behöver stöd. Blommar med vita blommor och ger plattrunda gula trådfria baljor. Skördas då de är 15 -18 cm långa och de ger en stor skörd under en längre tid. Går bra att frysa. Bilden visar skidor klara för fröskörd.

Kokbönan ”Mor Kristins böna” Phaseolus vulgaris Mor Kristin (1854-1949) bodde hela sitt liv i trakterna av Kisa. Hon levde under små omständigheter, mot slutet av sitt liv bodde hon ensam i ett litet torp under gården Axhult. Kristin delade med sig av dessa bönor till en vän som gav dem till sin dotter. Så har de gått i arv i snart ett sekel. NGB 17805.
Brytbönan ”Fiskeby” Phaseolus vulgaris Buskbönan ”Fiskeby” togs fram av växtförädlaren Algot Holmberg och hans son Sven i Norrköping på 1920-talet. Innan Fröuppropet återfann den ansågs denna välkända böna vara borta för alltid. Det är en brytböna. NGB 17821
Vaxbönan “Mont d´0r” Phaseolus vulgaris En fransk trädgårdsböna med gula skidor som odlades i slutet av 1800-talet i Frankrike. NGB 17821